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      营养知识

      Nutrition

      营养预防四大慢性疾病
      来源:本站            作者:正大珍吾堂            发布时间:2019年9月30日            38次浏览

      肥胖、高血压、高脂血脂和糖尿病认为是目前对人类健康威胁最大的四类慢性疾病。医学上,将以胰岛素抵抗为病理基础的多代谢症候群,包括肥胖、高血糖、高血压、高脂血症、高尿酸、脂肪肝等称为“代谢综合征”(简称MS)。代谢综合征早在1988年即被描述,并已明确是糖尿病和心脏病的先兆。在国内,代谢综合征的发病呈现逐年增高的趋势。

      八大营养措施

      1992年,“维多利亚宣言”提出建立良好的生活方式是健康的基础。而良好的生活方式的核心可归结为四点,即:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。有人将其称为健康的“四大基石”。

      如果我们将“合理饮食”细化,我们可以提出预防四大慢性疾病的八大营养措施:

      1、保持每日食物的多样性

      每日人体需要的营养素超过45种,靠一种或简单几种食物根本不能满足需要。因此按照合理比例,广泛摄入各类食物,满足人体各种营养需要。

      2、谷类是每日饮食的基础

      随着生活水平的提高,我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向,对一些慢性病的预防极为不利。因此,要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统,避免“肉类为主”西方膳食的弊端。而在谷类食物中,应提倡选用部分粗杂粮。

      3、适量进食动物性食物,每周进食23次海鱼

      动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。鱼类(特别是海产鱼)所含不饱和脂肪酸较多,在预防心血管疾病方面有独到的作用

      4、每日进食2两豆类及其制品

      大豆是优质植物蛋白质,其蛋白质含量高达30%50%,且富含人体需要的8种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的高蛋白食物。

      5、每日吃1斤蔬菜和2个水果

      蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。大量流行病学调查和临床研究均证实,大量进食蔬菜、水果,对保持心血管健康,增加抗病能力,以及预防某些癌症等,均起着重要的作用。

      6、每日1袋鲜奶+1杯酸奶

      奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,目前的很多研究表明,钙在预防高血压等慢性疾病方面有独特的作用,而长期低钙膳食是导致高血压等疾病的危险因素。

      7、吃清淡少盐的膳食,每日用盐量不超过6

      鉴于吃盐过多对健康的不利影响,世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6,糖尿病非高血压患者不超过5;高血压患者不超过3;糖尿病高血压患者不超过2。我国人均每日食盐量为1214克,达到WHO推荐值的200%~230%。

      8、每日补充膳食纤维

      随着生活水平的提高,食物精细化、动物性食物比例大为增加。一些大城市居民膳食纤维的摄入量却由十年前的每日20多克降低为现在的10左右,并由此导致一些慢性病,如肥胖症、糖尿病、高脂血症等。

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